Se pueden hacer al fuego con una sartén especial con el fondo agujereado,
al horno, la opción que más asemeja a la realizada con fuego y más factible por tanto,
y también se pueden hacer al microondas en 2 minutos, pero esta forma es la menos sabrosa porque las castañas se cuecen.
Para hacerlas al horno:
Preparación:
- Hacer un pequeño corte a cada castaña (peligro de que exploten si no lo haces)
- Horno precalentado a 200º.
- Meterlas al horno, sobre una bandeja con papel de horno, durante 20-25 min. (a los 10-15 min. remover)
- Al sacarlas, taparlas con un paño húmedo y pelarlas inmediatamente antes de que se enfríen.
Pelar las castañas calientes es un trabajo un poco ingrato porque te quemas y maltratas los dedos (no apto para manos delicadas o con la manicura recién hecha) y suele haber muchas que tienes que desechar por estar malas. Las que están mal, no se suelen pelar bien.