Hoy toca lentejas, "si quieres las comes y sino las dejas"; pero te aseguro que las cocinadas por mí no las dejarás sin comer.
Ingredientes: 250 gr. de lentejas, cebolla y tomate para sofrito, 500 gr
de costillas carnosas de cerdo, 50 gr de chorizo picante cortado a trocitos,
una pastilla de caldo de carne, 2 patatas cortadas a taquitos y 3 zanahorias
cortadas a rodajas, una hoja de laurel y dos dientes de ajo.
Preparación: en una olla sofreír las costillas y cuando estén doradas
retirar a un plato. En ese mismo aceite hacer el sofrito con el tomate y la
cebolla. Cuando esté añadir las costillas y rehogar. Añadir todos los restantes
ingredientes y 1 litro de agua. Tapar la olla (olla rápida) y dejar 10 minutos
a fuego medio desde que el vapor sale por la válvula.